Raf ömrügıda saklama kaplarısabit bir değer değildir, ancak kabın malzemesi, sızdırmazlık performansı ve gıda bileşenlerinin özellikleri tarafından belirlenir. Sadece bilimsel eşleştirme yoluyla yiyeceklerin tazeliği en üst düzeye çıkarılabilir.
Cam kaplar yüksek riskli bileşenler için uygundur. Yüksek borosilikat cam kutular -20 ℃ ila 120 ℃ sıcaklık farkına dayanabilir. Çiğ et, soğutmadan 2-3 gün sonra taze tutulabilir ve dondurulmuş deniz ürünlerinin raf ömrü 1 hafta uzatılabilir. Şeffaf özelliği, yiyeceklerin durumunu gözlemlemeyi kolaylaştırır. Silikon sızdırmazlık halkası, çapraz kontaminasyondan kaçınarak ters çevrildiğinde sızıntı sağlamaz.
Plastik kaplar esas olarak oda sıcaklığında depolama için kullanılır. PP malzeme kutuları ekmek ve tahılları saklamak için uygundur. Sızdırmazlıktan sonra, 5-7 gün boyunca oda sıcaklığında saklanabilir, bu da açıldığından 3 gün daha uzundur. PE gıda saklama kapları esnektir ve meyve ve sebzeleri depolamak için uygundur. Çilek, yaban mersini ve diğer çilekler buzdolabında 2-3 gün boyunca saklanabilir, ancak sıkışmayı ve çürümeyi önlemek için alanın% 10'u bırakılmalıdır.
Paslanmaz çelik kaplar esas olarak uzun süreli depolama için tasarlanmıştır. 304 paslanmaz çelik kutuların metal koruma teknolojisi, pişmiş yiyeceklerin plastik kutulardan 1 gün daha uzun olan 4 güne kadar soğutulmasını sağlar. Ayrıca asit ve alkali korozyonuna karşı dirençlidirler ve salamura sebzeleri ve salamura yiyecekleri saklarken kokuları emmezler. Çin mutfaklarında sık kullanım için uygundurlar.
Özel malzemeler özel seçim gerektirir. Çorba gibi sıvılar havalandırma vanaları olan cam kavanozlarda saklanabilir ve 3 gün boyunca buzdolabında tutulabilir. Biber yağı gibi yağlar ve yağlar, ışıktan uzakta seramik iç kaplarda saklanmalıdır. Oda sıcaklığında raf ömrü bir aya kadar uzatılabilir. Tekrarlanan açıklığın neden olduğu bozulmayı azaltmak için 100 - 200 ml'lik küçük kapasiteli kutularda pişmiş yiyeceklerin yeniden paketlenmesi önerilir.
Yiyeceklerin tazeliğini genişletmek için bazı pratik ipuçları vardır: Konteyneri kullanmadan önce, dezenfekte etmek için kaynar su ile durulayın. Sızdırmazlıktan önce yiyeceklerin oda sıcaklığına serinletilmesini sağlayın. Soğutma sırasında buzdolabı duvarından 5 cm mesafe tutun. Sızdırmazlık performansının azalmadığından emin olmak için yaşlanan sızdırmazlık halkasını düzenli olarak değiştirin (6 - 8 ayda bir değiştirilmesi önerilir). Bilimsel kullanımıgıda saklama kaplarıSadece gıda atıklarını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda aile yemeklerinin güvenliğini de sağlar.
